Bolo de chocolate e brigadeiro meio amargo

Chocolate 70% cacau, leite condensado zero lactose e manteiga ghee deixam esse delicioso bolo mais levinho!
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Ingredientes

Bolo

• 4 ovos
• 1 xícara de água fervendo
• 1 xícara de chocolate 50% cacau em pó
• ¼ xícara de óleo de girassol
• ¼ xícara de cacau 100%
• 1 ½ xícara açúcar mascavo
• 1 ½ xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Calda

• 1 xícara de água
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 2 paus de canela
• 1 cravo

Brigadeiro

• 1 caixa de leite condensado zero lactose
• 80g chocolate 70% cacau
• 1 colher de sobremesa de manteiga ghee

Modo de Preparo

Massa

• Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte uma forma (com furo no meio) com óleo e cacau 100%
• Em uma tigela coloque o chocolate 50% cacau em pó com o cacau 100% e a água fervendo, misture até ficar homogêneo. Adicione o açúcar mascavo e misture até ficar homogêneo
• Junte os ovos um a um e depois misture o óleo. Peneire a farinha de trigo e misture por último o fermento. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 35 minutos.

Brigadeiro

• Em uma panela misture o leite condensado zero lactose com chocolate 70% e a manteiga ghee
• Com fogo baixo mexa até ponto de brigadeiro mole.

Calda

• Misture todos os ingredientes e deixe ferver por 10 minutos.
• Espere o bolo esfriar, desenforme, molhe com a calda e despeje o brigadeiro ainda morno.