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Pão de ló para bolos de aniversario

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Ingredientes

  • Massa
  • 4 unidade(s) de gema de ovo
  • 4 unidade(s) de clara de ovo em neve
  • 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 xícara(s) (chá) de água fervente

Modo de Preparo


  • Massa
  • Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata
  • até a espuma subir até as bordas. Junte o açúcar e bata mais alguns minutos.
  • Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos
  • em batedeira comum (não bata menos tempo porque o resultado não é 
  • mesmo).
  • Junte então, o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente
  • com movimentos circulares de baixo para cima e leve a assar em forno pré
  • aquecido quente em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo. Antes
  • de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa
  • superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir
  • e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.
  • Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio.
  • Desenforme morno.

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