BOLO DE COCO

 BOLO DE COCO

Ingredientes:

4 ovos inteiro

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de margarina

1 coco fresco ralado

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

Uma forma de 24 cm untada e em farinha

Modo de preparo:

Bata os ovos com o açúcar e a manteiga,

até formar um creme homogêneo. Acrescente

o suco de laranja, a farinha e bata até que

a massa fique bem cremosa e lisa.

Depois, coloque o fermento e despeje em uma forma

untada. Leve para assar em fogo baixo (180 ºC).

Depois do bolo assado, coloque em uma vasilha

o leite de coco e o leite condensado.

Mexa, derrame em cima do bolo quente

Creme de Coco Para Recheio

Ingredientes

1 lata de leite condensado

500 ml de leite

200 ml de leite de coco

4 colheres (sopa) de amido

100 gramas de coco ralado

1 colher (chá) de essência de coco

1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, o leite de coco, o amido, o coco ralado e a essência.

Leve ao fogo e mexa até cozinhar bem.

Acrescente o creme de leite e mexa.

Use frio.

chantilly (ou chantilly) a gosto para decorar