Bolo Floresta Negra

 

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Ingredientes:
2 colheres de sopa de cacau peneirado
1 xícara de farinha de trigo com fermento
1/2 colher de chá de fermento em pó
3 gemas
100 ml de água
3 colheres de sopa de pasta de chocolate
3 claras
1/8 colher de chá de creme de tártaro
1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar chantilly
1 lata de cereja preta doce
Licor a gosto
Raspas de chocolate
Cerejas em calda

Modo de Preparo:
Coloque as gemas, a água e a pasta de chocolate em uma vasilha

Adicione o cacau, a farinha e o fermento

Misture até formar uma massa homogênea

Em outro recipiente, bata as claras até formar uma espuma

Adicione o creme de tártaro e o açúcar e bater em neve

Junte as claras em neve à massa

Coloque em uma fôrma de bolo e deixe assar por 30 minutos a 170°C (350F)

Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar

Corte ao meio na horizontal de lado

Coloque uma das metades em um prato

Espalhe as cerejas em lata

Espalhe um pouco de licor

Coloque uma metade sobre a outra e cubra o bolo com chantili

Cubra com as raspas de chocolate

Use o saco de confeiteiro para decorar com o chantilly

Enfeite com as cerejas em calda.