Bolo Bombom de Morango

 

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•  4 ovos
•  1 xícara e 1/2 de farinha de arroz( ou de aveia)
•  1/2 xícara de cacau em pó
•  1/2 xícara de leite integral ou( vegetal)
•  1/2 xícara de de açúcar mascavo( ou de coco)
•  50 gramas de manteiga derretida
•  1 colher de chá de fermento em pó

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Modo de preparo:
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1. Bata os ovos com o açúcar até espumar bem com um fuê, logo depois adicione a farinha e o cacau em pó, mexa delicadamente, adicione o leite e a manteiga derretida e mexa novamente, por fim adicione o fermento e asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

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Para o recheio:
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• 3 caixinhas de morangos: cortados em cubinhos pequenos.

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1. Em uma panela adicione: 400 ml de creme de leite fresco+ 6 colheres de sopa de leite em pó+ 3 colheres de sopa de xilitol mas pode ser adoçante stévia+
2. colheres de sopa de manteiga.Mexa tudo isso fogo baixo até começar a desgrudar do fundo da panela, deixe esfriar e adicione os morangos picados.

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Para a ganache:
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1. Ferva 250 ml de creme de leite( de lata) em um bowl adicione 200 gramas de chocolate 70% picado, jogue o creme de leite por cima e mexa até ficar uma ganache bem lisinha, por último adicione uma colher de sopa de manteiga.

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Para montagem:
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1. Corte o bolo em três partes iguais e recheie, por fim passe a ganache e deixe por 20 minutos na geladeira, corte e DIVIRTA-SE por que esse bolo é sensacional!