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Ingredientes da receita de empadĂŁo de frango
Para o recheio
360g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
sal a gosto
temperos de sua preferĂȘncia
80g de azeitonas fatiadas
1 pimentĂŁo amarelo picado
cheiro-verde picado a gosto
vegetais de sua preferĂȘncia cortados e cozidos
1 colher de sobremesa de extrato de tomate
350g de creme de leite
1 copo de requeijĂŁo
150g de muçarela ralada
Para a massa
200g de manteiga
2 gemas
50g de parmesĂŁo ralado
50g de creme de leite
1 colher de chĂĄ de sal
1 colher de chĂĄ de fermento quĂmico em pĂł
400g de farinha de trigo.
Modo de preparo
Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola.
Assim que dourar, junte o frango, as azeitonas e o pimentĂŁo e misture bem.
Acrescente também os outros vegetais e deixe refogar.
Tempere com sal e os temperos de sua preferĂȘncia e adicione o extrato de tomate.
Adicione o creme de leite, misture e deixe cozinhar por 2 minutos.
Junte o cheiro-verde, mexa e desligue o fogo.
Deixe esfriar e em seguida junte o requeijão e a muçarela ralada. Reserve.
Num bowl, adicione os ovos, o sal, o creme de leite e a manteiga.
Misture bem até homogeneizar.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sem parar de mexer e amassar. Adicione também o fermento em pó.
Assim que formar uma massa lisa e homogĂȘnea, envolva num plĂĄstico e reserve na geladeira por 30 minutos.
Passado esse tempo, utilize a massa para forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removĂvel. Reserve uma quantidade de massa para cobrir depois.
Espalhe o recheio na forma.
Coloque o restante da massa entre dois plĂĄsticos e amasse com um rolo, deixando no formato da forma. Retire o plĂĄstico e tampe o empadĂŁo.
Pincele toda a superfĂcie com uma 1 gema misturada a um pouco de azeite.
Asse em forno a 180°C, preaquecido, por 30 minutos.
Agora Ă© sĂł se delicar!
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