Sorvetão de natal

Ingredientes:

Para o sorvetão

½ litro de leite

2 latas de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 xícara(chá) de leite em pó

4 gemas peneiradas

1 colher(sopa) de essência de baunilha

2 colheres(sopa) de margarina

Para a cobertura

½ caixinha de creme de leite

200 gramas de chocolate ½ amargo picado

Chocolate granulado a gosto

Modo de preparo

Da cobertura

Numa tigela coloque o chocolate picado e derreta no microondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria.

Adicione o creme de leite e mexa bem para obter um creme homogêneo.

Deixe esfriar e reserve.

Do sorvete

Numa panela coloque o leite condensado e o leite em pó. Misture tudo muito bem até dissolver totalmente.

Acrescente as gemas, a margarina, a baunilha e o creme de leite e o leite. Misture bem para incorporar.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a ferver, ficar cremoso e engrossar levemente.

Retire do fogo e despeje numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central, levemente untada com óleo.

Leve para gelar no freezer por no mínimo 12 horas ou até o dia seguinte.

Aqueça por alguns segundo a forma na boca do fogão, isso irá facilitar quando for desenformar.

Desenforme numa travessa, cubra com a cobertura ganache, e polvilhe com o granulado.

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